K narozeninám nebo ke svátku si přejeme hlavně hodně zdraví. Při oslavách s rodinou a přáteli si připíjíme sklenkou na zdraví. Ale není to jen takové automatické slovo, které při těchto chvílích říkáme, aniž bychom si uvědomili jeho skutečnou hodnotu?

Denně kolem sebe vidím, jak si lidé vědomě i nevědomě ničí své zdraví. Roky nás nic nebolí, ale pak přijde nečekaná diagnóza a my se ptáme: Proč právě já?

Dnes bych ráda zmínila jeden důležitý dílek ze skládačky našeho zdraví – a tím je strava.

Co by mělo být na talíři každý den?

• Zelenina ke každému jídlu – čerstvá, pečená, dušená, kvašená – podle sezóny a chuti.

• Ovoce – zhruba 0,5 kg denně, ideálně jako zdravý dezert.

• Ořechy – 30 g denně (malá hrst), nepražené a nesolené, ideálně předem namočené.

• Semínka – 1 lžíce denně (chia, lněná, dýňová…).

• Bílkoviny:

  • Rostlinné – luštěniny až 3× týdně, ořechy, semínka, obiloviny

  • Živočišné – kvalitní maso, domácí vejce, neochucené mléčné výrobky (čím zralejší, tím více bílkovin)

• Olivový olej – 1 lžíce denně, např. do salátů

A co jíst několikrát týdně?

• Fermentované potraviny – pro zdravá střeva: kefír, kysané zelí, kimchi, kváskový chléb… Začněte pozvolna – třeba lžičkou denně.

• Obiloviny – s nízkým glykemickým indexem: pohanka, divoká rýže, quinoa, jáhly, bulgur… Tvořte z nich 1/3 talíře.

• Ořechy a semínka – denně, ale při redukci hmotnosti nebo vyšším cholesterolu postačí několikrát týdně.

• Ryby – 2× týdně, ideálně ty menší (např. sardinky, makrely), které méně absorbují toxiny z moří.